2020年9月，中国鲜明提出“双碳”宗旨：“二氧化碳排放力求于2030年前到达峰值，奋发争取2060年前竣工碳中和。”自此，绿色可接续发达，进一步成为中国经济社会体系性厘革的主旋律。

　　行为万亿级消费行业，酒业的低碳转型连续是表界眷注的中心。2021年4月净化碳，中国酒业协会发表《中国酒业“十四五”发达指引主见》，进一步鲜明啤酒行业要向绿色生态发达周全转型，“零碳产区”“零碳工场”初次成为造造宗旨。

　　然而低碳转型对啤酒酿造业而言绝非易事，乃至能够说是一场硬仗，由于啤酒酿造历程，自己便是一场二氧化碳的狂欢。原料显示，每创筑一杯335毫升的啤酒要发作250克的二氧化碳，这相当于开着一辆汽油燃料的轿车行驶1.3公里的排放量。

　　而正在这一杯啤酒发作的二氧化碳排放中，真正来自啤酒临蓐合键的占比很少，更多的是正在资产链的上下游，如原料、种植、酿造、包装、运输等合键。这也是啤酒行业减排所面对的最大困难之一。

　　要念走得更远，唯有真刀实枪。连续将可接续发达视为交易自己的百威集团，正在拥抱中国延长时机，接续加码正在地投资的同时，也正在全力以赴打造绿色新质临蓐力，胀励中国啤酒行业加快绿色升级转型。

　　2018年，百威集团拟定了正在2025年竣工100％运用可再生电力举行酿造，并正在代价链中裁汰25％碳排放的宗旨。

　　每产出一瓶啤酒，约莫要用掉4瓶水资源。这是由于，正在每一瓶啤酒的临蓐流程中，不只要有水来酿酒，还要糖化、过滤、冷却、洗涤，乃至正在包装历程中也会用到水。啤酒资产要走绿色可接续发达道道，起首要变动大批的水耗形象。

　　一般来说，啤酒厂正在水资源节能减排上的思绪都是从处理方面念主见，即正在不调换提拔原有固件的情景下，通过模范节水轨造等多种手法管理用水量，这是最容易优化完美电竞，也是本钱最低的计划。只是当每一滴水都到了该去的行止时，这种计划就到达了一个瓶颈。

　　正在全部临蓐用水的轮回应用上，任何工场都离不开中水管束这一合键。所谓中水，是指污水经管束办法深度净化管束后的水，其水质介于自来水（上水）与排入管道内污水（下水）之间，亦故名为“中水”完美电竞。

　　中水管束得好，上风颇多。正在国际上，良多国度的茅厕冲刷、园林和农田灌溉、道道保洁、洗车、都邑喷泉、冷却筑设增加用水等完美电竞，都大批运用中水。是以中水应用也被称作污水回用。但中水管束的本钱也相对较高，须要举行多次管束工艺和筑设的装备。

　　正在百威南宁厂的中水管束车间，一个别中水通过反渗出膜身手，再次举行深度管束，正在到达饮用水法式后，行为工场的蒸发冷、冷却塔、包装链道润滑、真空泵等筑设的冷却用水运用。而另一个别源委超滤工艺的中水完美电竞，正在到达国度排放法式后，厉重用来供应给表地的绿化、消防用水完美电竞。2021年，百威中国南宁酿酒厂竣工了中水100％应用，成为中国区第一家污水零排下班场。

　　再例如临蓐历程中的耗水大户——酿造车间，南宁工场于2015年新筑了酿造罐体洗涤分段接监工艺，竣工了分歧水质接管水轮回应用，也大大节流了用水。

　　据《百威亚太可接续发达呈文2023》披露，南宁工场的啤酒临蓐用水率仅为1.09 百升/百升，正在百威集团环球酿酒厂中位居第一，也为中国啤酒行业创立了新标杆。1.09 百升/百升是什么观念？这意味着全部的临蓐用水，险些没有一滴糜掷。

　　目前，百威亚太全部酿酒厂均正在原位洗涤历程中运用中水回用环节，每年共节流79万吨淡水，跨越21家酿酒厂进一步普及CIP历程中水的接管和再应用率至50％。2023年，百威亚太的均匀临蓐用水率已低重至2.03 百升/百升，与基准年2017年比拟降幅达32.1％。

　　行为啤酒酿造中的合头原料，大麦和啤酒花直接影响啤酒的风韵、香气和口感。我国虽是啤酒临蓐大国和消费大国，但正在大麦和啤酒花的供应上高度依赖进口，此中大麦进口占比更是高达近90％。是以，无论是出于提拔国产大麦和啤酒花品格和逐鹿力，照样裁汰全面代价链碳排放，消重对表依存度迫正在眉睫。

　　从2001年劈头，百威集团便与中国农业科学院以及甘肃表地咨议所一齐，将百威集团正在境表具有的大麦种类和甘肃表地种类举行杂交咨议和试种，拉开了国产啤麦征程的帷幕。

　　针对国内大麦种植户疏散，栽培、处理及收储手法落伍的近况，2016年，百威亚太与江苏农垦集团正式订立策略合营备忘录，从育各类植到田间处理，从订单农业到资产调和发达，两边竭力于打造中国啤麦资产化标杆。

　　2020年，借帮国度土地流转策略的春风，百威亚太与江苏农垦集团的策略合营更始地采用“三方签约”的形式，将麦农行为签约主体之一。通过这一格式，百威亚太正在得回优质原质料的同时，也为表地农人带来多重经济收入。过去5年里，百威亚太已累计向江苏农垦集团采购了约18万吨大麦。

　　百威亚太还通过一系列低碳措施寻找“碳中和大麦”，从泉源即育种合键劈头减碳，逐渐酿玉成临蓐链的减碳处置计划。江苏农垦集团正在麦芽筑造加工历程中，有15％的电力开头于光伏发电，大麦秸秆也被用于可轮回包装的筑造临蓐，真正买通资产上下游，帮推资产发达向绿色生态转型。

　　从发酵、过滤到包装、物流，啤酒临蓐的每一个合键都须要打发能源，并发作碳排放。关于啤酒酿造商而言，竣工碳中和宗旨是一个重重的体系工程。

　　2021年6月，百威中国与武汉汉阳区当局缔结了“碳中和啤酒厂”策略赞同，商定正在年尾前将武汉工场造造成为百威集团环球首家碳中和工场。为竣工这一宗旨净化碳，百威中国当年进入超2000万元对武汉工场举行碳中和升级改造净化碳。

　　据先容，武汉工场通过多种减碳设施将百般天然能耗降至最低。正在临蓐处理方面，武汉工场确立了筑设前辈能耗处理体系的主题统造室，对啤酒临蓐的工序、工艺举行及时监视统造；对各个车间与临蓐创筑合键的用热用电，举行用量需要调度和时序处理；其余还新筑生物质汽锅替换古板燃煤汽锅，裁汰二氧化碳排放。

　　值得一提的是，每一罐百威啤酒的“开罐气”，都是啤酒自己临蓐历程中发作的二氧化碳“回充”进罐的。工场通过水洗、活性炭吸拥护二次冷凝提纯等工艺，使临蓐历程中发作的二氧化碳到达食物级法式，充罐举行再生应用。到了2021年尾，武汉工场顺手成为百威集团环球首家碳中和工场，每年能源体系可节流用电240万度，裁汰1390吨二氧化碳排放。

　　真相上，早正在“可再生能源”这个观念对大大批企业来说还较量不懂的岁月，百威亚太就对“绿电”举行了提前组织。正在临蓐合键，百威中国通过自筑太阳能发电厂、表购可再生能源电力等情势，因地造宜归纳应用水、风、光等多种绿色能源，大幅提拔了啤酒临蓐中可再生电力的比重。

　　百威亚太酿酒厂那些面积广宽的屋顶上，铺设了跨越30万平方米，相当于42个足球场的太阳能电池板，它们每年能知足所正在工场15％到20％的用电量。仅百威莆田工场采用的光伏发电，就能为工场一年省下几百万元的电费支拨。

　　2020年，百威亚太正在四川省资阳市连接表地天然处境，采用65％水电加35％风、光电的绿电配比，竣工了正在亚洲啤酒行业首个100％运用可再生电力临蓐。2023年，为了进一步减碳，资阳工场安设了行业内首个运用水电的电热汽锅，配合储热体系，以峰谷电价竣工本钱效益，估计该项目可有用消重二氧化碳排放约7000吨。

　　通过对中国各地工场的升级改造和接续进入，百威亚太正在中国已有10家工场竣工了100％可再生电力酿造；同时，有14家工场采用太阳能电池板发电，2023年整年总发电量到达3600万千瓦时，也让百威正在中国72.7％的电力来自可再生能源，处于行业当先位置。

　　目前，百威亚太正在打造碳中和工场的推行上曾经走内行业前沿。继武汉工场之后，锦州工场、佳木斯工场不同于2022年、2023年竣工碳中和宗旨。

　　对百威亚太而言，要到达2040年前全代价链零碳排放的宗旨，不只要做好自身的碳处理，还要竣工上下游协同处理。

　　碳排放限度共分3类：限度1指的是企业自己运营历程直接发作的二氧化碳排放量，限度2包罗了企业表购的非可再生能源形成的二氧化碳排放，限度3则包罗了企业代价链中发作的全部其他间接排放量。凭据《百威亚太可接续发达呈文2023》，正在全代价链碳排放中，限度1和限度2的比例不同为1.6％和4.1％，而限度3的占比高达94.2％。

　　正在百威亚太的全代价链排放测算中，包装质料的占比到达了49％以上，也是全代价链减排的重头戏。百威亚太通过运用高接管性的包装质料、包装轻量化、接管再应用等格式来应对这一挑拨。

　　质料高接管性方面净化碳，目前百威亚太有65.1％的产物运用可接管包装或者再生包装。百威亚太同时定下宗旨，到2025年100％的产物运用可接管包装或者再生包装。

　　包装轻量化方面，百威亚太是国内首家批量运用CDL铝质易拉盖的大型消费品企业，推出了国内最轻的啤酒铝罐，330毫升的罐容量却唯有9.57克重，均匀碳影踪唯有185克，比2017年基准线克。其余，通过“玻璃瓶减重5年安排”，百威亚太正在2023年竣工玻璃瓶减重2.4万吨，估计到2028年竣工玻璃瓶减重跨越10万吨，并掩盖80％以上的一次性瓶的减重。正在二级包装方面，百威亚太是国内最早测试减薄盖并奋发竣工大领域运用的企业，于2023年竣工了纸包装、铁包装、塑料包装等减重近4000吨。

　　接管再应用方面，百威亚太则引入 Can-to-Can轮回体例来确保铝罐能接管给供应商。

　　推敲到中国供应商正在减碳方面还没那么成熟，百威亚太还正在中国启动了“日食安排”，通过培训帮帮供应商确立碳常识的体例，联合寻找企业减排的合头点，并拟订安排促进供应商减排劳动。

　　通过平台搭筑与形式更始，越来越多的百威亚太啤酒生态链上下游企业正在绿色低碳的转型中竣工了冲破。例如百威亚太最大的玻璃瓶供应商华兴集团，正在临蓐策划的要点绿色能源中插足了太阳能并拟订了征求8个工场正在内的归纳施行安排。光伏改造杀青后，百威亚太临蓐啤酒所用的玻璃瓶将有一个别通过可再生电力临蓐，进一步竣工脱碳减排。

　　2023年尾，百威亚太揭橥正在中国提前2年竣工“2025年全代价链减碳25％”的宗旨。而百威中国的优异再现也加疾了百威亚太合座减碳劳动的希望，凭据《百威亚太可接续发达呈文2023》，到2023年尾，百威亚太全代价链碳排放曾经裁汰了23.8％，比2022年的19.7％提拔了近4个百分点，间隔减碳25％宗旨唯有一步之遥。

　　正在提前2年完毕减碳25％的宗旨后，百威亚太对准了更大的远期宗旨——到2040年竣工全代价链的净零排放。这将是一个特地值得希望的绿色愿景，不只限于啤酒资产净化碳。一杯“绿完美电竞色”啤酒奈何形成？